田幸一　明石の昼網や全国の漁港からの直送の魚介類をお届け / 月日貝

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卸売市場経験者・飲食業経験者・漁師経験者の私たちが目利きした、明石海峡の鯛・蛸・穴子淡路の新鮮鮮魚や、全国各地の漁港から直送の魚介類全般をご提供

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月日貝

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月日貝

商品コード： D-13

販売価格 220 円(税込)

カテゴリ

鮮魚

表側が夕陽のような朱色で裏側がお月様のような薄黄色。もちろん、名前の由来もそのカタチと表裏の色から。山陰日本海の特産で、萩や長門市の仙崎沖の砂地で主に底引き網で漁獲されます。ただ、あまり大量に獲れる貝ではなく、萩の産地でも週に数回見かける程度。ですから流通に乗って都市部市場に出ることは極めて稀、その意味でも希少な貝です。
味のイメージは帆立貝に似ています。

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